Desde Merida Nuestra Amada Tierra Para Uds. La Gastronomía Que No escaseaba

Desde Merida Nuestra Amada Tierra Para Uds la Gastronomía Que No Escaseaba

Son las Raíz(es) de Venezuela la antecesora Flama, uds las verdes ramas de donde aun penden los nuevos frutos a los que en alta voz
les clamamos por el yugo que nos asusta, gestas desmemoriadas
de que una gran mayoría sufre y una gran mayoría calla con
un guijarro de ración sobre un plato

Que tristeza guardar silencio rebuscando siempre un poquito de nada  cerca de los terrosos patios lo encontrábamos cerquita de las casitas de tapias.Amarillitos muy frescos por los caminos empinados, durante y, para mis otrora en las andanzas, loanzas.

En abundancia para bajarles tan sola con una vara transitando por
sus inspiradoras hondonadas fruticas de agüita dulce, fruticas enmantequilladas, bananos, maduros desgonzados, silvestres fresitas frescas, limoneros, los dulces naranjales y pica tierra que no  podia darse a la fuga era el sancocho para la semana; jojoticos y los huevos frescos todo a nuestros alcances en los sobrepuestos barbechos,

Para todos con tan solo levantar la mano, doradas cachapas con los tomaticos silvestres de un rojito grana a la sazón de una pizca andina
o, de unas tortillas frescas por las mañanas, guarapitas de las cañas dulces, sardinitas enlatadas, cochinitos ahumados, seco y relleno pescado, de los pueblitos andinos con su balanceada gastronomía.
Los pequeños Poblados de mis antepasados en caseríos
muy bien alimentados

Semillitas de granitos germinados, café artesanales, cacao en rueditas amasadas. De la vaca para el becerro y para nosotros las cuajadas,
los quesos ahumados en las zarandas sobre los llameantes fogónes. Alimentos endulzándolos hasta el Alma.Bastantes y muy bien aglutinados por los caminitos recuas de tierra en las elevadas
casitas entre las montañas con sus manantiales espejitos donde
nada se deforestaba

Desguarnecidos nunca allí estuvimos, por esas recuas, recodos,tan estrechos pero no maltrechos, si no hasta ahora por estos caminos,
con los misteriosos poderes de la guanábana* Uds, son las verdes ramas de donde penden los carnosos frutos, para toda esas tiernitas adolescencias y las de la aquilatada juventud tan esperanzadas.

Aguas, donde aún chapotean algunos con la turbias, las empozadas
Pero Uds…..uds.. son, la nueva Raíz la que sí se presta para valorar un  Cristalino futuro; Visionarios fuera del “común que de común no
tienen nada”* y del doloroso caos sin tanta acidez con el “recogimiento” de los mañaneros mastrantos

*Osho

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